Das ungewöhnliche Gourmet-Theater PALAZZO

Die Spielzeit 2007/2008 läutete dieses Jahr das Münchener Palazzo ein! Seit dem 24.Oktober heißt es dort „Herzlich willkommen im Alfons Schuhbeck PALAZZO!“
Die weiteren deutschen PALAZZO  wie Berlin, Mannheim, Stuttgart und Nürnberg, beginnen im November ihre Spielzeit.
Diese Abende in den wunderschönen Spiegelpalästen vereinen alle Spielarten des Varieté wie Akrobatik, Schauspielerei, Jonglage, Kontorsion, Comedy, Animation, Gesang und Musik.
Dazu laden die preisgekrönten Köche und Gastgeber – Alfons Schuhbeck, Harald Wohlfahrt und Hans-Peter Wodarz – die Gäste zu exquisiten Gaumengenüssen ein!

PALAZZO München mit Alfons Schuhbeck, bei der Neuen Messe Riem ab dem 24.Okt. 07
PALAZZO Stuttgart mit Harald Wohlfahrt , auf dem Pariser Platz ab dem 01. Nov. 07
PALAZZO Nürnberg mit Harald Wohlfahrt, auf der Insel Schütt  ab dem 18. Nov. 07
PALAZZO Berlin mit Hans-Peter Wodarz, im Lehrter Stadtquartier am Hbf ab dem 01.Nov. 07



Der Spiegelpalast mit Bar ist jeweils bereits 90 Minuten vor Showbeginn geöffnet.
Dauer der Veranstaltung: ca. 3½ Stunden
Alle Veranstaltungen sind Nichtrauchershows.



PREISE
Di, Mi, Do, So Fr & Sa Silvester*
Bühnenloge 89,90 € 109,90 € -
Rang 115,90 € 129,90 € 199,90 €
Loge 125,90 € 139,90 € 225,90 €
Manege 125,90 € 139,90 € 225,90 €

Die Preise beinhalten Show, Menü und Mehrwertsteuer, Getränke sind exklusive.
* inkl. zusätzlichem Gang beim Gourmet-Menü, Mitternachtsdessertbuffet statt Dessertgang, Feuerwerk, Musik bis in die Morgenstunden und ein Snack nach Mitternacht.

Das Menü (Stuttgart & Nürnberg):
Getrüffeltes Rehparfait im Baumkuchenmantel mit Portweingelee und Apfel-Sellerie-Salat
Gefülltes Atlantikzungenfilet mit kleinem Croustillon von Meeresfrüchten, Basilikum-Tomaten-Chutney und Rieslingsauce
Lackierte Barbarie-Entenbrust mit Tannenhonig und schwarzem Pfeffer, zweierlei Gemüsepüree und Gewürzjus
Muscovadosavarin mit eingelegten Zitrusfrüchten in Vanillesud und Sauerrahmeis

Das vegetarische Menü:
Junges mariniertes Gemüse mit Parmesanchip, Olivenpenade, Pinienkernen und Pesto
Leichte Velouté von Schwarzwurzeln mit getrüffeltem Topinamburflan
Kartoffelgnocchi mit sautierten Steinpilzen, Ofentomaten und Blattpetersilie
Muscovadosavarin mit eingelegten Zitrusfrüchten und Sauerrahmeis

Getränke-Arrangement:
Das Getränke-Arrangement beinhaltet einen Aperitif, ausgewählte Rot- und Weißweine, Bier, Softdrinks sowie Tee- und Kaffeespezialitäten: 44,- Euro pro Person

Geburtstags-/Jubiläums-Arrangement
Dieses Arrangement umfasst neben dem Getränke-Arrangement ein Ständchen und eine Torte für den Ehrengast und seine Gratulanten: 47,- Euro pro Person

VIP-Loge
Machen Sie den Besuch eines hochklassigen Events noch exklusiver: Mit der PALAZZO-VIPLoge.
Angefangen beim Shuttle-Service über Kaviar-Empfang, Champagner satt, edle Weine, einem Digestif bis hin zur persönlichen Servicekraft, lässt die PALAZZO-VIP-Loge keine Wünsche offen. Genießen Sie erstklassigen Service und Luxus pur! Preise auf Anfrage.

Informationen, Gutscheine & Tickets
Die PALAZZO-Hotline erreichen Sie unter Tel. 01805 – 388 883 (14 Ct/Min; Mobilfunkpreise können abweichen) und unter www.palazzo.org

Harald Wohlfahrt
Harald Wohlfahrt – 1955 in Loffenau bei Baden-Baden geboren – verlebte dort den größten Teil seiner Kindheit und Jugend. Kindheitserlebnisse auf dem großelterlichen Bauernhof haben ihm frühzeitig einen besonderen Sinn für die Natur und ihre Produkte vermittelt. „Mit ihnen zu arbeiten und sie zu veredeln“ war seine Motivation, den Beruf des Kochs zu ergreifen. Nach Abschluss seiner Lehre im Mönchs Posthotel in Bad Herrenalb geht Harald Wohlfahrt zunächst in das bekannte Restaurant Stahlbad in Baden-Baden und kommt dann 1976 das erste Mal in das Hotel Traube Tonbach. In den folgenden Jahren perfektioniert Harald Wohlfahrt sein Können bei bedeutenden Köchen u.a. bei Alain Chapel in Myonnais. Mit der Prüfung zum Küchenmeister im Jahr 1980 übernimmt er die Küchenleitung des Gourmet-Restaurants Schwarzwaldstube im Hotel Traube Tonbach. Die Familie Finkbeiner bietet dem jungen Koch in ihrem gastronomisch überragend eingestuften Hotel Traube Tonbach optimale Bedingungen. Hier kann der aufstrebende Wohlfahrt seine außergewöhnlichen Fähigkeiten und sein überragendes Talent bestmöglich entfalten.
Heute gehört Harald Wohlfahrt zweifelsfrei zu den größten Koch-Künstlern der Gegenwart. Von ungebrochenem Drang nach Perfektion getrieben und kontinuierlich neue Ideen entwickelnd steht der 51-jährige unangefochten an der Spitze der deutschen Kochelite. Seit fast zwanzig Jahren erhält der Küchenchef der Schwarzwaldstube Höchstwertungen in allen bedeutenden Restaurantführern. Die Liste seiner Auszeichnungen und Preise ist lang und reicht von sagenhaften 19,5 Punkten im Gault Millau über sensationelle drei Sterne im Guide Michelin bis zum Titel „Bester Koch des Jahres“.
Aber nicht nur in Deutschland steht Wohlfahrt an der Spitze: Unter den „Besten der Besten“–ermittelt von der Zeitschrift EURO durch Auswertung der wichtigsten Restaurantführer – rangiert er mit der Schwarzwaldstube im europäischen Vergleich mit 19,9 Punkten von 20 möglichen Zählern ebenfalls ganz oben.

- Pressestimmen -
„Die unumstrittene Leitfigur der aktuellen deutschen Küche begeistert mit der Kombination von Weltklasse-Technik und Ideenreichtum.“ Der Feinschmecker

„Mit jedem Jahr, in dem Harald Wohlfahrt konsequent und hochkonzentriert seine Arbeit tut, wird er als Primus inter pares unumstrittener.“ FAZ

„Der Beste von allen, Harald Wohlfahrt, weiß, was gut schmeckt - und wie perfekt gekocht

wird!“ Hamburger Abendblatt

„Kreativ auf höchstem Niveau, beständig, zuverlässig, bescheiden und sehr, sehr realistisch.“ Allgemeine Hotel- und Gaststätten-Zeitung


Harald Wohlfahrt - Aktuelle Auszeichnungen:
 3 Sterne im Guide Michelin
 19,5 Punkte im Gault Millau
 3 Kochmützen im Varta Führer
 5 F im Feinschmecker
 5 Löffel im Aral Schlemmeratlas
 5 Hauben im Bertelsmann Guide
 1991: Koch des Jahres im Gault Millau
 2002: Verdienstmedaille des Landes Baden-Württemberg
 2003: Verdienstmedaille des Tourismusverbandes Baden-Württemberg
 2004: Bundesverdienstkreuz am Bande
 2005: Ehrenpreis für große Kochkunst von Les Amis de l'Art de Vivre
 2006: Sonderehrung des Jahres im Gault Millau
 2007: Laut Aral Schlemmeratlas mit 5 Kochlöffeln zu den Spitzenköchen des Jahres zählend

Fünf Fragen an Harald Wohlfahrt:
Der ideale Gast – wie sieht er aus?
Kritisch und geschmackssicher, aber kein notorischer Nörgler. Einer, der sich über gute Leistung freut und wiederkommt – die größte Bestätigung.

Ihre größte Herausforderung?
Als ich 1991 eine Terrine aus gebeiztem Fisch für 200 Leute machen musste und sie mir nicht fest wurde. Da musste ich mir was einfallen lassen, ich habe eine Brauerei um Eisblöcke gebeten, um die Formen zu kühlen. Es hat funktioniert.

Ihr schlimmster Fauxpas am Herd?
Ist schon lang her. Aber ich hab mal 120 Kilogramm Roastbeef zu Kohle verbrennen lassen. Das war peinlich.

Ihr Lieblingsrestaurant?
Ich bin ein Genussmensch, der überall gern isst. Hauptsache, die Produkte sind frisch und das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt.

Was kochen Sie privat?
Bei mir muss es immer schnell gehen. Ich koche mir deshalb gern mal einen Wolfsbarsch, den ich mit getrocknetem Fenchel flambiere.


Der Spiegelpalast
Spiegelpaläste wurden um die vorletzte Jahrhundertwende vor allem in Belgien und den Niederlanden als mobile Tanzpavillons konstruiert und Woche für Woche in einer anderen Stadt aufgebaut. Dank der Spiegel im Innern, die einen uneingeschränkten Blickkontakt zu allen Seiten ermöglichten, erfreuten sich die Zelte einer großen Beliebtheit und wurden schnell zum Symbol des extravaganten Nachtlebens jener Zeit. Nach dem zweiten Weltkrieg gerieten die Spiegelpaläste in Vergessenheit: Die Jugend tanzte nicht mehr zu den Tönen der Tanzorgel, erste „Diskotheken“ öffneten und auf den Jahrmärkten wurden die mobilen Tanzpaläste durch moderne Fahrgeschäfte verdrängt.
Ihre bis heute anhaltende Renaissance erfuhren die Spiegelpaläste Mitte der 70er Jahre vor allem bei Musik- und Theaterfestivals. Mit ihrer zeitlosen Eleganz und dem Glitzern unzähliger Lichter in den geschliffenen Bleiglasspiegeln verbreiten die Zelte einen Hauch von Nostalgie und bieten eine großartige Atmosphäre für kulturelle Ereignisse und festliche Anlässe. Ausgestattet in Brokat und Seide lässt das reichhaltige Jugendstil-Interieur der Spiegelpaläste den Besucher in eine längst vergangene Welt eintauchen.
Bei aller Originalität der PALAZZOSpiegelpaläste sorgt darin modernste Ton- und Lichttechnik für einen ungetrübten Showgenuss. Mittelpunkt des Zeltes ist die Bühne, die sich hydraulisch heben und senken lässt und so von allen Seiten beste Sicht bietet. Die Sitzplätze sind in drei Bereiche gegliedert: Die Manege mit runden Tischen um das Zentrum des Zeltes, der Rangbereich als Zirkel um die Manege und die gemütlichen Logen im äußeren Rundgang. In den ansprechend gestalteten Foyers befinden sich die Garderobe und die Bar, die bei einem Aperitif vor der Show oder bei einem Digestif danach zum Verweilen einlädt.
Leider gibt es viel zu wenige dieser wunderschönen Spiegelpaläste und weltweit nur noch eine Handvoll Firmen, die überhaupt in der Lage sind, solche Preziosen nach den Original- Konstruktionsplänen zu bauen. Alle Einzelteile der Rundzelte sind aus edlen Hölzern handgeschnitzt bzw. gedrechselt. Der Aufbau erfolgt ohne maschinelle Hilfe; Nägel, Schrauben oder andere Befestigungsmittel sucht man vergeblich.


Zahlen, bitte!
Der erste PALAZZO wurde 1998 im Freiburger Colombi Park aufgeführt und war ursprünglich als Varieté im Vorzelt des Internationalen WeihnachtsZirkus-Festivals gedacht. Mittlerweile gehören fünf deutsche, zwei schweizer und je ein österreichischer und niederländischer Standort zur PALAZZO-Familie. Namentlich auf die italienischen Palazzi, die edlen venezianischen Herrenhäuser, zurückzuführen, vereint er alle Spielarten des Varieté wie Akrobatik, Schauspielerei, Jonglage, Kontorsion, Comedy, Animation, Gesang und Musik.
Die PALAZZO-Künstler, fast ausnahmslos Medaillengewinner und Preisträger internationaler Festivals stammen aus der ganzen Welt, u. a. aus der Ukraine, Italien, den USA, Spanien, Kanada und Russland. Vom ersten Spatenstich auf dem Pariser Platz bis zum Premierenabend im Harald Wohlfahrt PALAZZO vergehen rund 8.400 Arbeitsstunden, in denen u. a. 34 Container aufgestellt werden, die später auf einer Fläche von 4.000 m2 Platz für Garderoben, Maske, Büro, die komplett eingerichtete Großküche, Kühlräume, Toiletten und Lagerräume bieten.
Mit weiteren 14 LKW-Ladungen werden der Spiegelpalast, der allein eine Fläche von 780 m2 einnimmt, und sein Interieur angeliefert. 24 Aufbauhelfer sorgen dafür, dass das 14 m hohe und 40 m tiefe PALAZZO aufgebaut, 6 km Stromkabel verlegt, 140 Lüster justiert, 1.312 Spiegel angebracht und 444 Stühle an ihrem Platz stehen werden.
Während der Saison sorgen täglich rund 100 Mitarbeiter vor und hinter den Kulissen für einen reibungslosen Ablauf im PALAZZO (u. a. 10 Mitarbeiter in der Küche, 20 Servicekräfte, 1 Oberkellner, 1 Restaurantleiter, 3 Barkeeper, 1 Abendspielleiter, 2 Requisiteure, 5 Orchestermitglieder, 16 Schauspieler, Akrobaten und Künstler, 1 Technischer Leiter, 3 Call-Center-Mitarbeiter, 4 Bürokaufleute, 1 Tontechniker, 1 Lichttechniker, 1 Elektriker, 1 Hausmeister, 1 Veranstaltungsleiter, 2 Garderobieren).

Im Harald Wohlfahrt PALAZZO werden pro Saison 210 Tonnen Geschirr und Besteck benötigt, 25.000 Tassen Kaffee gekocht und 20.000 Flaschen Mineralwasser getrunken. Zudem stehen jederzeit 60 ausgewählte Weine und über 20 verschiedene Spirituosen zur Auswahl, die mit 40 Tonnen Eis kühl gelagert werden. Abend für Abend muss die Küchenbrigade in der mobilen Küche auf nur 120 qm die PALAZZO-Menüs zaubern, die dann innerhalb von acht Minuten serviert werden. Das bedeutet zum Beispiel, dass alle 1,5 Sekunden eine Vorspeise die Küche verlässt und ein Servicemitarbeiter pro Abend ca. 25 km zurücklegen muss.
Pro Standort kommen über 2.000 Gläser, 2.200 Teller, 4.200 Besteckteile und 40 kg Servietten zum Einsatz.
Hintereinander aufgelegt erstreckt sich das Besteck auf 58 km, die Servietten auf 32 km und die Tischwäsche auf 45 km. Wobei nach Beendigung der Spielzeit ungefähr 2.000 Besteckteile und nahezu alle Aschenbecher fehlen werden.

Für den ganz besonderen Glanz im Spiegelpalast sorgen neben den 153.000 Kerzen auch bis zu 1.312 Spiegel, die während einer Saison ca. 104.960 Mal geputzt werden. Darüber hinaus schaffen 2.400 qm Samt und Velours sowie die täglich 100 kg frisch gewaschene Tischwäsche ein luxuriöses Ambiente im Spiegelpalast. Für das persönliche Wohl der PALAZZO-Gäste sorgt das Servicepersonal, das während einer Saison weit über 100.000 Mal die Frage „Waren Sie zufrieden?“ stellt.
Zahlreiche Prominente, unter Ihnen Walter Scheel, die Scorpions, Lothar Matthäus, Rudolf Mooshammer, Dieter Thomas Kuhn, Otto Rehhagel, Julia Biedermann, Jürgen Roland, Edmund Stoiber, Dagmar Berghoff, Hans Peter Korff, Tim Mälzer, Nina Petri, Anne Will, Ralf Möller und die Klitschkos haben die PALAZZO-Show bereits genossen.

Fußballer Thomas Helmer machte Jasmina Filali bei der Harald Wohlfahrt Premiere am 27. Oktober 2004 in Hamburg sogar einen Heiratsantrag, die Trauung folgte im Sommer 2005 – Ende dieses Jahres erwarten die beiden ihr erstes gemeinsames Kind. Mindestens sieben weitere Paare haben sich bei PALAZZO kennen gelernt und sind inzwischen glücklich verheiratet. Aber auch einen Trennung hat PALAZZO begründet; Grund war Eifersucht – das Service- und Animationspersonal war wohl zu charmant.


PALAZZO – Die Chronologie
Ein kleiner geschichtlicher Abriss der Dinnershows im Spiegelpalast

Die Wurzeln von Zirkus- bzw. Varieté-Shows, kombiniert mit einem gehobenen gastronomischen Angebot in der einzigartigen Atmosphäre eines Spiegelpalastes, gehen bis auf Ueli Hirzel, den Schweizer Produzenten, Regisseur und Gründer des „Zirkus Aladin“, zurück. Hirzel bereist mit seinem Zirkus ab 1981 die Schweiz – zuerst in einem klassischen Zirkuszelt, aber bereits Ende der 80er Jahre tauscht er das typische Zirkuszelt gegen einen historischen Spiegelpalast ein – ein absolutes Novum zu dieser Zeit. In Deutschland treffen sich 1990 Bernhard Paul, Hans-Peter Wodarz und Alfons Schuhbeck und stellen in München neben das Roncalli-Zirkuszelt von Bernhard Paul ein Spiegelzelt, in dem sie die Dinnershow PANEM ET CIRCENSES präsentieren. Im Jahr darauf geht das Programm auf Tournee durch Deutschland.
Nach dem großen Erfolg von PANEM ET CIRCENSES geht Hans-Peter Wodarz 1993 mit dem neuen Programm POMP DUCK AND CIRCUMSTANCE auf Tour, wagt 1995 sogar den Sprung über den großen Teich und gastiert in New York und Atlanta. 1997 kehrt er nach Deutschland zurück und gastierte nach Hamburg, Düsseldorf, München und Frankfurt vier Jahre erfolgreich in Berlin bevor er sich Anfang 2006 von POMP DUCK AND CIRCUMSTANCE trennt.

PALAZZO oder Wie ein guter Name auf einmal mehrere Väter bekommt!
1998 präsentiert Clemens Zipse das erste PALAZZO im Freiburger Colombi Park. Als Koch steht ihm Alfred Klink vom Hotel Colombi zur Seite, mit dem Zipse über drei Jahre eine enge Partnerschaft eingeht. 1999 entwickelt Clemens Zipse gemeinsam mit einem der besten Illusionisten der Welt, Evgenij Voronin, eine neue Form der Dinnershow, indem sie auf die traditionellen Charaktere Mâitre, Madame, Koch, Sommelier und Kellner wie man sie aus den bisherigen Shows kannte, verzichten. In den folgenden acht Jahren etabliert sich der Name PALAZZO als Marke, die für erstklassige Unterhaltung und exquisite Gaumengenüsse in der wundervollen Atmosphäre historischer Spiegelpaläste steht.
Heute veranstaltet Clemens Zipse PALAZZO zusammen mit der PALAZZO Produktionen GmbH als Partner in Stuttgart, München, Mannheim, Nürnberg, Wien, Amsterdam und weiteren europäischen Städten und arbeitet mit Spitzenköchen wie Harald Wohlfahrt, Reinhard Gerer, Alfons Schuhbeck und Ron Blaauw zusammen. Erstmalig wird es zur großen Freude der PALAZZO-Familie in der kommenden Saison auch ein PALAZZO gemeinsam mit dem Dinnershow-Großmeister Hans-Peter Wodarz in Berlin geben. Und ein Ende der Erfolgsstory ist noch nicht in Sicht: In der Saison 2008/9 sind in Deutschland weitere Gourmetshows unter PALAZZO-Ägide in Hamburg und auf Sylt geplant. Zum ersten Mal wird PALAZZO auch die Grenzen Europas überschreiten: Bereits für Ende 2007 ist ein Programm für Dubai in Vorbereitung.


Und ein weiterer Schritt in Richtung internationale Expansion ist ebenfalls getan: Als Reaktion auf das steigende Interesse aus dem Ausland und um das landesspezifische Know-how und Erfahrungspotential von Partnern optimal nutzen zu können, wird sich PALAZZO zukünftig auch der Lizenzvergabe als Mittel zur Internationalisierung bedienen. Den Anfang sollen lizenzierte Gastspiele in Mailand und Budapest im nächsten Jahr machen.
In der Vergangenheit gab es verschiedene Veranstalter, die für ihre Programme in Spiegelzelten den Namen „Palazzo“ verwendeten und sich als Namensgeber bezeichneten, (u. a. Matthias Hoffmann)/Deutsche Arena GmbH & Co. KG mit „Eckart Witzigmann PALAZZO“. Inzwischen ist die Partnerschaft zwischen Hoffmann und Witzigmann beendet - Clemens Zipse muss sich nicht mehr ärgern, dass Mitbewerber es nicht schafften, einen eigenen Namen für ihre Veranstaltungen zu kreieren. Die Fakten sprachen für sich: Der Name PALAZZO wurde von Clemens Zipse bereits 1998 im Rahmen des Palazzo Colombino verwendet. Zu dieser Zeit gab es kein anderes Gourmettheater mit diesem Namen!


Chronologie
1998 PALAZZO Colombino war ursprünglich als Varieté im Vorzelt der Internationalen Weihnachts Zirkus Festivals in Freiburg gedacht. Nachdem Clemens Zipse ein wunderbares Varieté-Programm zusammengestellt hatte, wurde die Konzeption durch eine gastronomische Komponente in Form eines Gourmet-Menüs von Alfred Klink ergänzt.

1999 PALAZZO Colombino Freiburg, PALAZZO dell Arte & Gusto Mannheim mit Manfred Schwarz

2000 PALAZZO Colombino Freiburg, PALAZZO dell Arte & Gusto Mannheim mit Eckart Witzigmann, PALAZZO Hannover mit Eckart Witzigmann

2001 PALAZZO Colombino Basel mit Hotel Europe und Peter Moser, PALAZZO Hannover mit Harald Wohlfahrt, PALAZZO Mannheim mit Harald Wohlfahrt

2002 PALAZZO Colombino Basel mit Hotel Europe und Peter Moser, PALAZZO Hamburg mit Harald Wohlfahrt, PALAZZO Mannheim mit Harald Wohlfahrt

2003 PALAZZO Wien mit Reinhard Gerer und Toni Mörwald, PALAZZO Colombino Basel mit Hotel Europe und Peter Moser, PALAZZO Hamburg mit Harald Wohlfahrt, PALAZZO Mannheim mit Harald Wohlfahrt

2004 PALAZZO Wien mit Reinhard Gerer, PALAZZO Colombino Basel mit Hotel Europe und Peter Moser, PALAZZO Würzburg mit Harald Wohlfahrt, PALAZZO Hamburg mit Harald Wohlfahrt, PALAZZO Mannheim mit Harald Wohlfahrt, PALAZZO Stuttgart mit Harald Wohlfahrt, PALAZZO München mit Alfons Schuhbeck

2005 PALAZZO Amsterdam mit Ron Blaauw, PALAZZO Hamburg mit Harald Wohlfahrt, PALAZZO Mannheim mit Harald Wohlfahrt, PALAZZO Stuttgart mit Harald Wohlfahrt, PALAZZO München mit Alfons Schuhbeck, PALAZZO Nürnberg mit Alfons Schuhbeck, PALAZZO Colombino mit Hotel Europe und Peter Moser, PALAZZO Zürich mit André Jager, PALAZZO Wien mit Reinhard Gerer

2006 PALAZZO Amsterdam mit Ron Blaauw, PALAZZO Mannheim mit Harald Wohlfahrt, PALAZZO Stuttgart mit Harald Wohlfahrt, PALAZZO Nürnberg mit Harald Wohlfahrt, PALAZZO München mit Alfons Schuhbeck, PALAZZO Colombino Basel mit Hotel Europe und Peter Moser, PALAZZO Zürich mit André Jager, PALAZZO Wien mit Reinhard Gerer, PALAZZO Prag mit Josef Rychtr

2007 PALAZZO Amsterdam mit Ron Blaauw, PALAZZO Mannheim mit Harald Wohlfahrt, PALAZZO Stuttgart mit Harald Wohlfahrt, PALAZZO Nürnberg mit Harald Wohlfahrt, PALAZZO München mit Alfons Schuhbeck, PALAZZO Colombino Basel mit Hotel Europe und Peter Moser, PALAZZO Wien mit Reinhard Gerer, PALAZZO Berlin mit Hans-Peter Wodarz

Berlin - im Lehrter Stadtquartier am Hauptbahnhof
seit 1. November 2007

Das Publikumsinteresse an PALAZZO ist auch im zehnten Jahr seit seiner Gründung ungebrochen. Die Mischung aus exzellenten Köstlichkeiten, kreiert von Spitzenköchen, und hochkarätigem Entertainment hat sich längst als eigenständige Kulturform etabliert. „Unsere Standorte in München Nürnberg, Stuttgart und Mannheim, haben sich hervorragend entwickelt. Auch die europäischen PALAZZO-Shows in Österreich, der Schweiz und Holland verzeichneten deutliche Zuwächse“, so Ingo Hagemann, Geschäftsführer der Palazzo Produktionen GmbH. „Deshalb expandieren wir nun in der Bundeshauptstadt und freuen uns, dafür den Erfinder und Meister der genüsslichen Kunst gewonnen zu haben.“
Hans-Peter Wodarz widmet sich ab November wieder seiner größten Passion und lädt zu „Wein, Leib & Gesang“ ins Restaurant-Theater PALAZZO ein. Nach dem Motto „Wir feiern ein großes Fest!“ bietet er den Berlinern und ihren Gästen eine moderne, energiegeladene, temporeiche Show Die charmante Mixtur aus atemberaubender Artistik, Gesang und viel Musik, live präsentiert von dem „Flying Dreams Orchestra“, schafft eine einzigartige, unvergessliche Stimmung. Humoresk komödiantisch verpackt bietet die Show Unterhaltung auf hohem Niveau – aufwühlend, anregend, genüsslich – und voller Emotionen!
In dem außergewöhnlichen Ambiente eines Spiegelpalastes kreiert der Star-Gastronom und Enten-Tainer eine Ess-Klasse besonderer ART: „Die neue zeitgemäße Küche“, basierend auf traditionellen Rezepturen mit mediterranen Einflüssen. Produktnah, natürlich, originell, mit aromatischer Breite und Frische – ein Festmahl in drei Akten.

Alfons Schuhbeck Palazzo Palast der Sinnesfreuden
Nach dem großen Erfolg der vergangenen Jahre eröffnete Alfons Schuhbeck PALAZZO am 24. Oktober 07 seine inzwischen vierte Spielzeit in München. Weit über 100.000 Besucher durften bereits als Gäste begrüßt werden und dieser Erfolg treibt die Veranstalter an, dem Münchner Publikum immer wieder Neues – kulinarisch wie artistisch – zu bieten.
Der Alfons Schuhbeck PALAZZO an der Neuen Messe Riem ist inzwischen eine feste Größe im kulturellen Leben der Stadt geworden. Die aktuelle Show ist erfüllt vom Charme und Zauber des Varietés und des Musicals und spannt den Bogen von den 1920er-Jahren bis in die heutige Zeit.
Rund um den Conférencier, den Verwandlungskünstler und Sänger CHRIS und seine zahlreichen internationalen Künstler – viele davon Preisträger der Varieté-Szene – wird der PALAZZO in dieser Spielzeit zum Palast der Sinnesfreuden.
Meisterkoch Alfons Schuhbeck kreierte eigens für den Palast der Sinnesfreuden sein Vier-Gang-Gourmet Menü, das den künstlerischen Darbietungen in nichts nachstehen wird.
Liebevoll ausgewählte Weine, auf die besondere Atmosphäre abgestimmte Musik, das PALAZZO Orchester mit den musikalischen Perlen aus vielen Jahrzehnten, zuvorkommender Service und das einzigartige Ambiente geben dem PALAZZO das gewisse Etwas, das es braucht, um aus einem schönen Abend einen unvergesslichen Abend zu machen.
Die Spielzeit ist mit über sechs Monaten die längste aller Palazzi. Und wie gewohnt, wartet der PALAZZO im Februar mit einem Show- und Menüwechsel auf.

Das Gourmettheater im Spiegelpalast Nürnberg, Insel Schütt
Ab dem 23. November 2007

Willkommen Lebenslust und Sinnesfreude! Willkommen in der Welt der Fantasie und der Genüsse! Willkommen im PALAZZO!Wenn die Tage kürzer und die Nächte kälter werden, ist es wieder Zeit für Artistik, Comedy, Musik und exquisite Gaumenfreuden unter der Kuppel des PALAZZO Spiegelpalastes.Nach der letzen erfolgreichen PALAZZO-Saison feiert das außergewöhnliche Gourmet-Theater am 23. November Premiere seiner dritten Spielzeit in der mittelfränkischen Metropole – und das endlich wieder auf der Insel Schütt, im Herzen Nürnbergs.

Auf dem Programm steht eine neue unterhaltsame Mischung aus „Schauen, Staunen, Schmecken“. Natürlich zeichnet auch in dieser Saison wieder kein anderer als Harald Wohlfahrt, Deutschlands bester Koch, für die Menükreation verantwortlich. Auf der Karte stehen als erster Gang getrüffeltes Rehparfait im Baumkuchenmantel mit Portweingelee und Apfel-Sellerie-Salat und als zweiter Gang gefülltes Atlantikzungenfilet mit kleinem Croustillon von Meeresfrüchten, Basilikum-Tomaten-Chutney und Rieslingsauce. Als Hauptgang wird lackierte Barbarie-Entenbrust mit Tannenhonig und schwarzem Pfeffer, zweierlei Gemüsepüree und Gewürzjus serviert. Zum Abschlussverwöhnt Wohlfahrt seine Gäste mit einem delikaten Dessertteller mit Muscovadosavarin, eingelegten Zitrusfrüchten in Vanillesud und Sauerrahmeis – wem da nicht schon beim Lesen das Wasser im Munde zusammenläuft! Für die Umsetzung als Chef de Cuisine vor Ort konnte in diesem Jahr kein geringerer, als der bekannte Nürnberger Spitzenkoch Stefan Rottner vom Romantik Hotel & Gasthaus Rottner in Nürnberg-Großreuth gewonnen werden.

Aber PALAZZO wäre nicht PALAZZO, wenn zu dem exquisiten Vier-Gang-Gourmet-Menü nicht auch eine Show voller Humor, Leidenschaft, Energie und Lebensfreude gereicht würde. „Delicatessen“ lautet der Titel des diesjährigen Programms, das die Gäste in die Welt von Gastgeber und Maitre Monsieur Lutz eintauchen lässt, der die größten Schwierigkeiten hat, sich, seine Crew, die Küche und vor allem diverse Gäste unter Kontrolle zu halten. Und wenn dann noch mit dem phlegmatischen Schweizer Kellner Gusti das Temperament durchgeht, wenn die Sängerin sich als Mann entpuppt und trotzdem den erotischsten Bauchtanz aller Zeiten hinlegt, wenn Fräulein Rosa die Glocken klingen lässt, dann kann sich das Publikum vor Lachen kaum halten..

Das Gourmettheater im Spiegelpalast - Stuttgart
Willkommen Lebenslust und Sinnesfreude! Willkommen in der Welt der Fantasie und der Genüsse! Willkommen im PALAZZO!

Wenn die Tage kürzer und die Nächte kälter werden, ist es wieder Zeit für Artistik, Comedy, Musik und exquisite Gaumenfreuden unter der Kuppel des PALAZZOSpiegelpalastes.
Nach der erfolgreichen dritten PALAZZO-Saison mit einem erneuten Besucherrekord - feiert das außergewöhnliche Gourmet-Theater am 13. November Premiere seiner vierten Spielzeit in der baden-württembergischen Landeshauptstadt – wie in den Jahren zuvor auf dem Pariser Platz in unmittelbarer Nähe des Hauptbahnhofs.

Auf dem Programm steht eine neue unterhaltsame Mischung aus „Schauen, Staunen, Schmecken“. Natürlich zeichnet auch in dieser Saison wieder kein anderer als Harald Wohlfahrt, Deutschlands bester Koch, für die Menükreation verantwortlich. Auf der Karte stehen als erster bzw. zweiter Gang getrüffeltes Rehparfait im Baumkuchenmantel mit Portweingelee und Apfel-Sellerie-Salat sowie gefülltes Atlantikzungenfilet mit kleinem Croustillon von Meeresfrüchten, Basilikum-Tomaten-Chutney und Rieslingsauce. Als Hauptgang wird lackierte Barbarie-Entenbrust mit Tannenhonig und schwarzem Pfeffer, zweierlei Gemüsepüree und Gewürzjus serviert. Zum Abschluss verwöhnt Wohlfahrt seine Gäste mit einem delikaten Dessertteller mit Muscovadosavarin mit eingelegten Zitrusfrüchten in Vanillesud und Sauerrahmeis – wem da nicht schon beim Lesen das Wasser im Munde zusammenläuft...

Aber PALAZZO wäre nicht PALAZZO, wenn zu dem exquisiten Vier-Gang-Menü nicht auch eine Show voller Humor, Leidenschaft, Energie und Lebensfreude gereicht würde. Simply The Best lautet der Titel des diesjährigen Programms, das die Gäste in die Welt des extrovertierten französischen Impressarios Traviata und seiner Mitarbeiter eintauchen lässt, die so manche Probleme mit dem jeweils anderen Geschlecht haben und sich gern selbst im Wege zum Glück stehen.

NEU: Zugunsten eines ungetrübten kulinarischen Genusses wird der Harald Wohlfahrt PALAZZO an allen Spieltagen zum Nichtraucher-Spiegelpalast. PALAZZO, dass ist Erlebnisgastronomie in Vollendung: Ein Abend im PALAZZO präsentiert sich als die Summe perfekt inszenierter Details: Show, Musik, Licht - Essen, Service und Ambiente sind auf das Feinste abgestimmt und verschmelzen zu einem rauschenden Fest für die Sinne.
PALAZZO – ein Kosmos der Lebensfreude und der Fantasie für alle, die sich einen besonderen Abend gönnen möchten...

PALAZZO ist Lust am Genießen, Lachen, Staunen – ist einfach Lust am Leben!

Simply The Best
Die neue Show in Stuttgart
Nach den großen Erfolgen mit „Spezialitäten“ (2004/5), „Crème de la Crème“ (2005/6) und „SWING“ (2006/7) kommt der Harald Wohlfahrt PALAZZO ab dem 13. November mit neuer Show und neuem Menü nach Stuttgart: „Simply The Best“ lautet der Titel des neuen Programms!
Für einen Abend das tägliche Einerlei vergessen zu machen und ihre Gäste in eine Welt voller Humor, Lebensfreude und Leichtigkeit zu führen, ist der Anspruch, den die Künstler des neuen Stuttgarter Programms an sich selbst stellen.
Tauchen Sie ein in die Welt des extrovertierten Impressarios Traviata, dem Restaurantleiter mit der kessen Napoleonlocke, der von Finanzen nichts versteht und von Frauen noch viel weniger. Mit Lust und Laune verliert er das Vermögen seiner Frau – und beinahe auch ihr Herz.

Vielleicht wäre alles gar nicht so schlimm, wenn er bei seinen Fehltritten nicht auch noch tatkräftige Unterstützung von seinem Personal erhalten würde, das ihn mühelos von einer Verlegenheit in die nächste stürzt. Allem voran Daniello, seine rechte Hand, der als „Hans-Dampf-in-allen-Gassen“ durch den Spiegelpalast fegt, wirklich jeden Fettnapf erwischt, den ihm das Schicksal bereit hält und stets versucht - gegen den Willen seines Chefs - die Bühne des Erfolgs zu erklimmen. Dann wäre da auch noch Frau Kratzert - als „Putze der Nation“ sorgt sie nicht nur für „erotische Aufklärung“ der anderen Art, sondern auch für Ordnung im wahrsten Sinne des Wortes.
Und so nimmt das Schicksal seinen Lauf…

Wer Genuss auf hohem Niveau liebt, wer nichts gegen keckes Personal und Experimente zwischen Küche und Manege hat, wer Ausflüge in die Welt der Fantasie mag, der wird bei Simply The Best voll auf seine Kosten kommen.


Sven Pawlitschko alias Daniello
Comedy – Deutschland
Luftig, locker und leicht bewegt sich Daniello, der Hans- Dampf-in-allen-Gassen, durchs verrückte Restaurant im PALAZZO-Spiegelpalast, stets bemüht, es wirklich jedem beflissen recht zu machen. Wenn nur nicht diese vielen Fettnäpfchen wären. Sven Pawlitschko aus Berlin ist Clown und Zauberkünstler aus Leidenschaft, mit einer eigenen abendfüllenden Show. Der „Clown für alle Fälle“ engagiert sich mit seiner künstlerischen Arbeit seit Jahren in verschiedenen Krankenhaus-Projekten, um kranken Kindern ihre Situation zu erleichtern und Freude zu schenken. Aber seine Mimik und Komik weiß er ebenso gekonnt für eine Kinderbuch-Reihe wie auch für Personal-Coachings bei großen Unternehmen einzusetzen. Über diese clowneske Vielfalt nach dem „Hullimogulli-Prinzip“ informiert auch seine Website: www.hullimogulli.de.

Denis Jaquillard alias Monsiur Traviata
Comedy – Frankreich
Als Patron ist Traviata ein herzensguter Gastgeber, zumindest solange die steten Schwierigkeiten und Konflikte in seinem Restaurant dies zulassen. Denis Jaquillard, den feinsinnigen Franzosen mit der kessen Napoleon-Locke, zog es schon mit 16 Jahren in die weite Welt. So lebte er unter anderem in England und Amerika und besuchte in Paris die Schauspielschule. Ein Weltenbummler also? „Oui. Zeichnen, singen - das kann ich überall auf diesem Globus.“ Als Maître feierte der charmante Franzose große Erfolge in zahlreichen Varietéshows.

Fratelli Errani
Ikarier – Italien
Als die griechische Sagengestalt Ikarus mit ihren Wachsflügeln Richtung Sonne flog, konnte sie nicht ahnen, dass sie einem legendären Zirkusgenre den Namen geben würde. Viele haben es seither geschafft, den Mythos vom fliegenden Menschen zu verwirklichen und der Schwerkraft zu entkommen, aber kaum jemand so spektakulär und unkonventionell wie das italienische Akrobatik-Duo Fratelli Errani. Die Disziplin der Ikarischen Spiele wird weltweit von nur wenigen Spezialisten beherrscht – die Errani Brüder sind unbestritten die Meister darin und ihre Darbietung ist ein unvergessliches Erlebnis. Mit südländischem Temperament und sensiblen Fußsohlen wirbeln sie sich gegenseitig durch die Lüfte. Unzählige Salti, Pirouetten, Drehungen und Wendungen und sogar ein zweifacher Salto Mortale gehören zum Repertoire der beiden kraftstrotzenden Künstler. Für diese phänomenale Darbietung und artistische Glanzleistung, dargeboten mit viel italienischem Charme, erhielten die beiden die höchste Auszeichnung der Zirkuswelt, den Goldenen Clown des Zirkusfestivals in Monte Carlo.

Shi Jing
Gläserkontorsion – China
Die anmutige Chinesin bringt alles mit, was eine Spitzenartistin benötigt: Künstlerisches Können, Grazie und Ausstrahlung. Shi Jing präsentiert eine außergewöhnliche Kontorsionsnummer: Sie wird auf künstlerische Weise die Schwerkraft überwinden und zeigen, dass Gläser auf ihren Händen, Bauch und Kopf bleiben, auch wenn sich der Körper dreht und wendet.


Trio Bingo
Hand auf Hand – Ukraine
Die drei jungen Artistinnen wurden an der staatlichen Zirkusschule in Kiew ausgebildet, die als eine der anspruchsvollsten und innovativsten Zirkusschulen überhaupt gilt. Sie sind Mitglieder des Circustheaters Bingo, das von Iryna German gegründet wurde und das für eine moderne, neue Zirkusgeneration steht, die bewusst den Bruch mit der osteuropäischen Tradition sucht. Die Künstlerinnen zeichnen sich durch ein hohes Maß an Kreativität und einem hohen technischen Standard aus. Neue, fantasievolle Formen verbinden sie mit tänzerischen und akrobatischen Elementen zu einer gelungenen Einheit. Für ihre Hand auf Hand-Darbietung erhielten die drei Artistinnen den bronzenen Clown in Monte Carlo.

Brigitte Scharbau alias Frau Kratzert
Comedy – Deutschland
Für unsere Hausmeisterin Frau Kratzert ist ihr Name Programm: Nordisch herb und direkt wie eine Pfeilspitze bringt sie die entscheidenden Dinge des alltäglichen Lebens auf den Punkt: Liebe, Männer und Staubwedel. Mit spielerischer Leichtigkeit und Improvisationskomik garantiert die norddeutsche „Else Kling“ dem Publikum ein sicher nicht alltägliches Erlebnis! Vielleicht fühlt sich der ein oder andere von Ihnen wie zu Hause, frei nach dem Motto: „Wo gehobelt wird, dürfen keine Späne fallen!“


Rustam Tsodikov
Strapaten – Weißrussland
Die neue Art der Strapatenakrobatik! An seinen vertikalen Seilen beweist der junge Künstler seine Stärken durch Eleganz, Ausdruck, Erotik, Körperbeherrschung und technische Fähigkeiten – er versetzt das Publikum in pures Erstaunen! Hoch über den Köpfen der Zuschauer, getragen vom Aufwind der Begeisterung, gleitet er variantenreich durch die Lüfte und zaubert immer wieder neue Formen. Ein elegant, dominant und sympathisch dargebotener Kraftakt!


Jaqueline Alvarez
Equilibre – Spanien
Die feurige Spanierin zeigt im PALAZZO eine atemberaubende Equilibre-Darbietung, die manch einen ihrer Kollegen in dieser Männer-Domäne erblassen lässt. Kraftvoll und gleichzeitig elegant überzeugt sie durch perfekte Körperbeherrschung und Grazie. Spannung und Nervenkitzel sind bei dieser artistischen Höchstleistung inklusive. Jaqueline Alvarez stammt aus einer renommierten Zirkusfamilie und ist immer ein gern gesehener Gast auf allen großen Zirkus- und Varietébühnen der Welt. Ihre elegante Körperbeherrschung, mit der sie schwierigste künstlerische Aufgaben souverän löst, brachte ihr bereits zahlreiche Engagements im Zirkus Roncalli, im Frankfurter Tigerpalast, im Wintergarten Varieté in Berlin und anderen großen Häusern und zudem viele internationale Auszeichnungen ein. Kein Wunder: gilt sie doch als Königin der Handstand-Equilibristik.


Collins Brothers
Magie, Trapez, Comedy – Deutschland
Woody Allen hat Tränen über sie gelacht und die New York Times feierte sie als „A fabulous highlight“: Die Collins Brothers-Brüder im Geiste der neuen schrillen Clowns-Generation. Mit ihrer Katastrophenartistik haben sich die Berliner Künstler von alten Traditionen gelöst und beweisen Fantasie, herausragendes technisches Können und schauspielerisches Talent. Ob hoch über den Köpfen der Zuschauer am Trapez oder mit ihren Kabinettstückchen auf der Bühne – die Kombination aus Akrobatik, Zauberei und Slapstick wirkt immer erfrischend. Ein chaotisches Duo – modern, frech und sehr professionell. Ihre Engagements führten die Collins Brothers u.a. bereits nach Monte Carlo, Sydney, Paris und in den berühmten Circus „Big Apple“ in New York. Im August 2003 wurden die beiden beim Internationalen Varietéfestival der ARD als bester Comedy-Act ausgezeichnet. Über dem Süden lacht die Sonne – über die Collins bald die ganze Welt!


Los Saly
Bolas – Italien
Persönlichkeit, Charisma und ein besonderes Gefühl für Rhythmik – das sind Los Saly. Die Brüder Joe und Karel Saly stammen aus einer renommierten italienischen Zirkusfamilie und haben sich auf die Kunst der Bolas spezialisiert. Sie gehören zu den besten Bolakünstlern Europas. Die Bolas wurden von den argentinischen Gauchos als Jagdwerkzeug und zur Verteidigung gebraucht. Nach einer Tour durch Japan und Auftritten in mehreren italienischen Fernsehsendungen sind sie nun im Harald Wohlfahrt PALAZZO Stuttgart zu sehen.


Caroline Hammer
Hula-Hoop – Deutschland
Die virtuose Femme Fatale der Reifenkunst begeistert das PALAZZO-Publikum mit einer neuen Art des Hula-Hoop. Bereits im Alter von sechs Jahren machte Caroline Hammer erste artistische Erfahrungen in einer Kinderartistikgruppe, bevor sie mit 15 Jahren eine Ausbildung an der Fachschule für Artistik in Berlin aufnahm, die sie mit Erfolg abschloss. Während ihrer Ausbildung wurde sie bereits als Nachwuchstalent beim Internationalen Zirkusfestival in Wiesbaden mit dem „Sonderpreis für die publikumswirksamste Darbietung“ ausgezeichnet. Es folgten diverse Engagements an berühmten Varietés wie dem Georg’s Palast oder dem Chamäleon-Varietè in Berlin. Auch Fernsehauftritte blieben nicht aus und so trat sie unter anderem bei der RTL Latenightshow und dem berühmten Le Plus Grand Caberèt du Monde in Paris“ auf. Ihre unvergleichlichen technischen Fähigkeiten paart sie mit einem Hauch sinnlicher Erotik, was sie zu einer Meisterin ihres Faches erhebt.

Ineke Lievens
Schauspiel, Gesang – Belgien
Als gebürtige Belgierin, mit niederländischen Wurzeln, gastierte Ineke Lievens bereits an diversen Theatern, Musicals und Kabarett-Shows. Ihren Master in Drama schloss sie an der University of Gent (Belgien) ab, ihren Bachelor in Schauspiel absolvierte Ineke Lievens am bekannten Drama Centre London.
Die PALAZZO-Gäste in Hamburg und Amsterdam konnten sich bereits von Inekes Stimme überzeugen und jetzt wird die charmante Sängerin auch die Herzen ihrer Stuttgarter Zuhörer im Sturm erobern.